Cevizli Çikolatalı Turta Nefis

Cevizli Çikolatalı Turta Nefis
 
 
6-8 kişilik
Hazırlık sitesi: 30 rfafeika +1 saat soğutma Süresi
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
1 ölçü Tatlı Turta Hamuru
Harç
120 gr. iri doğranmış bitter çikolata
60 gr. oda sıcaklığında tereyağı
140 gr. esmer şeker
150 ml. şeker şerbeti
3 adet hafif çırpılmış iri yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
250 gr. kabaca doğranmış ceviz
Çikolatalı Cevizli Turta Tarifi
• Tatlı Turta Hamuru: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın.
• Hamuru hazırlayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde 5 mm. kalınlığında açın.
• Hamuru, iç kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin. Üzerini örtün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Kalıptaki hamurun üzerine yağlı kâğıt serin. Ağırlık yapması için üzerini metal bilye ile kaplayın.
• Hamur altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika pişirin. Yağlı kâğıdı ve bilyeleri üzerinden kaldırın. Kenarda bekletin.
• Harç: Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı arada bir karıştırarak eritin.
• Tereyağını, esmer şekeri ve şeker şerbetini orta boy bir kabın içine koyun. Orta hızda mikser ile pürüzsüz kıvama gelene dek çırpın.
• Yumurta, vanilya ve çikolatayı da içine ekleyerek karıştırın. Cevizleri elinizle karıştırarak içine yedirin.
• Harcı hamurun üzerine dökün ve yayın.
• Kalıbı fırına verin, üzeri sertleşene dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Arzu ederseniz çırpılmış krema veya dondurma ile birlikte ılık olarak servis yapın.